Riches en fibres et en protéines, certains haricots secs sont devenus les chouchous des diététiciens pour protéger votre cœur ...

Les temps de trempage et de cuisson des haricots secs et autres légumineuses peuvent paraître longs. Ils sont pourtant ...

Pour accompagner les acteurs de la restauration collective dans l’atteinte des objectifs de la loi Egalim, Eureden Food Service enrichit son...-les-fournisseurs ...

Bien vieillir : une question de choix, pas de fatalité Vieillir est une certitude biologique. Pourtant, le rythme et la ...

Fatigue, troubles du sommeil, variations d’humeur… Une diététicienne partage ses conseils nutritionnels et les nutriments ...

La grande majorité des adultes manquent de fibres, pourtant un simple bol de pop-corn nature peut aider à protéger cœur et microbiote : comment l'adopter au quotidien ?

Limiter sa consommation de viande, c'est bon pour la santé, et cela s'apprend très jeune. Alors dans les cantines scolaires du Loiret, place au menu 100% végétarien. Dans le Loiret, les chefs sont dés ...

Dans un livre savoureux, le marmiton autodidacte Xavier Bramble explore les innombrables recettes de plats mijotés de par le ...

En France, la consommation de légumineuses atteint des niveaux alarmants : deux fois inférieure à la moyenne européenne, quatre fois en deçà des standards mondiaux. Ces graines nutritives, économiques ...

Il intervient dans de nombreuses fonctions : dans la contraction musculaire et cardiaque, dans la transmission nerveuse, dans l’hydratation cellulaire, au niveau de la glycémie (impliqué dans la sécré ...

Vous souhaitez perdre du poids tout en évitant les fringales ? Le régime hyperprotéiné mise sur des aliments riches en ...

Quimperlé Communauté forme des cuisiniers de la restauration collective aux recettes végétariennes. Objectif : aider les équipes à diversifier les protéines végétales et à intégrer davantage de recett ...